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酒店啤酒设备不能糖化怎么办?
- 2019-12-23-

  我们在酒店里喝到的啤酒大部分都是由酒店啤酒设备酿造而成的。在酒店中使用啤酒设备一方面可以减少酒店的开支,另一方面顾客对于啤酒的口感和品质也会得到提升,让顾客品尝到更具营养价值的啤酒。


酒店啤酒设备


  酒店啤酒设备的生产,极大程度的丰富了啤酒行业的发展,使得啤酒行业增加了不少吸引力。也是随着市场经济的需求,在没有太过繁琐的操作过程的前提下,可以酿造更加绝美的啤酒。那么在啤酒设备在糖化过程中出现问题时,我们要如何解决呢?


  如果酒店啤酒设备在使用过程中无法进行糖化,那么一般都是出现在停电和停汽的情况下。


  一旦出现停电的状况发生,电机无法自动进行搅拌,泵无法输送麦汁,我们首先要将加热的蒸汽阀门调小,然后需要人工力量进行搅拌。在人力使用木质工具进行搅拌之前一定要切断酒店啤酒设备电机的电源,以防止忽然来电对于人员造成不必要的伤害。利用蒸汽直接进行加热,用一根末端带有多孔球的长管与干净的蒸汽相连,将多孔球插入泥中。当蒸汽从小孔中喷出时,它不仅起到了搅拌的作用,而且起到了加热直至糖浆沸腾的作用。


  当出现停汽的时候,酒店啤酒设备无法对醪液进行加热,我们就需要采取一些相对应的应急措施。如果当糊化温度低于70℃时,可在糊化罐中加入高温水,使糊化温度上升至70-72℃保温液化。适当加入麦芽粉,或在糖化罐泵中加入一定量的麦芽泥,以提高液化能力。